Cake au Pop Corn et Caramel

Un bon petit cake gourmand et original comme je les aime!!!
Un gâteau bien moelleux au pop corn (et pépites de choco, ma main a encore glisser "accidentellement"dans le sac :p), glacer d'une sauce au caramel maison et garni de pop corn enrobés de caramel.... vraiment très MIAM!!!

Recette trouvée sur La Popotte de Manue.

Les trucs que t'as besoins:
Pour le pop corn au caramel:
-50g de mais à éclater
-100g de sucre

Pour le cake:
-120g de beurre fondu
-60g de sucre glace
-2c.s de sirop d'érable
-160g de farine
-1/2 sachet de levure
-40g de lait
-2 oeufs
-pépites de chocolat "facultatif"

Sauce au caramel:
-100g de sucre
-5 cl de crème fraîche
-20g de beurre

Comment qu'on fait???
Pour le pop corn:
Dans une poêle, faire éclater le mais à feu vif.
Une fois éclater, saupoudrer de sucre et remuer constamment jusqu'à ce que votre pop corn soit enrobé de caramel. Réserver.

Pour la cake:
Préchauffer le four à 210C.
Mélanger le beurre, le sucre glace et le sirop d'érable ensemble.
Ajouter ensuit la farine et la levure.
Ensuite le lait et les oeufs un par un.
Ajouter la moitié des pop corn et une bonne poignée de pépites de chocolat et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake chemisé.
Enfourner pour 15mn, puis baisser la température à 150C et continuer de cuire pendant 20/25mn.
Une fois cuit, le laisser refroidir.

Pour la sauce au caramel:
Chauffer le sucre dans une casserole jusqu'a ce qu'il prenne une couleur ambré.
Faire chauffer au micro-onde le beurre et la crème.
Verser sur votre sucre et mélanger jusqu'a ce que tout soit homogène.

Verser la sauce au caramel sur votre cake et garnir du restant des pop corn au caramel.