Babas au Rhum en Verrine

Avec cette recette je participe à la Bataille Food 10 organisée par la belle Marie du blog Bavardages Gourmands, elle succède au blog Des recettes à Gogo.
La Bataille Food est une idée originale du blog Le Bistro de Jenna.
Le thème choisie est : Déstructuré

J'ai tout de suite pensé a cette petite recette que je voulais tester depuis un moment. J'adore les Babas au Rhum, mais je ne sais pour quelle raison j'en mange une fois tous les 10 ans!!
J'ai beaucoup aimé l'originalité de la présentation, la facilité de la recette et le bon gout, cette recette est bien dosée en rhum et en sucre.
N'ayez pas peur pour ce qui est de la cuisson, car il faut mettre directement les verres dans le four, à 180C il n'y a pas de problèmes.
J'ai trouvée cette belle recette sur le blog Des Tartes et des Gâteaux

Les trucs que t'as besoin:
Pour 4 verrines:
-90g d'oeufs battus
-100g de farine
-1g de sel
-5g de levure de boulanger fraîche ou 2.5g déshydratée
-10g de sucre
-30g de beurre mou

Pour le sirop:
-300g d'eau
-1/2 c.c de vanille
- zeste d 1/2 citron (J'en ai pas mis)
- zeste d'une orange (J'en ai pas mis)
-150g de cassonade
-40g de rhum ambré

Comment qu'on verrine le Baba?
Battre ensemble tous les ingrédients sauf le beurre.
Une fois la préparation bien homogène, incorporer le beurre.
Filmer au contact et laissé lever pendant 2h.
Graisser les verrine avec du beurre.
Répartir le préparation dans les verrines.
Laisser lever 1h.
Cuire 15mn à 180C.
Laisser tiédir.

Pendant ce temps,faites le sirop: verser tous les ingrédients sauf le rhum dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser frémir 5 mn.
Filtrer pour enlever les zestes (si vous en avez mis) puis ajouter le rhum.
Verser le sirop juqu'a 1 cm au dessus des babas, attendre au moins 1h que le sirop soit bien absorbé.
Garnir avec de la chantilly.

Participants :

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