Puffins ou Mini Pancakes cuits comme des muffins

Puffins????? Qué c'est ça????
C'est tout simplement un appareil à Pancakes cuit comme des mini muffins et ça donne un résultat du tonnerre!! Ces petits gourmandises sont à tomber par terre, tellement moelleux, avec une texture aérée, j'ai tout simplement adoré!!! Ils se sont volatilisés en 1 seule journée, j'ai été obligé d'en refaire pour pouvoir prendre des photos, trop dur..... :p

Super recette trouvée sur le site de Bakerella.

Qu'es-ce t'as besoin???
-140g de farine
-1c.c de levure
-1c.c de bicarbonate
-1/4 c.c de sel
-160 ml de babeurre (lait ribot)
-1 oeuf
-2 c.s de sirop d’érable
-2 c.s de sucre
-30gr de beurre fondu
- pépite de chocolat
-Moule à mini muffins

Comment qu'on Muffin le Pancake???
Préchauffer le four à 180C.
Dans un saladier, mélanger ensemble farine,levure,bicarbonate,sel et sucre. Réserver.
Dans un autre saladier mélanger le babeurre,l'oeuf, le sirop d’érable et le beurre.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans vos moules à mini muffins beurrés.
Cuire de 8 à 10 mn.
Laisser entièrement refroidir.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez verser un peu de sirop d’érable dessus avant de les dévorer.