Biscuits Décorés

Tuto Ici

Suite à mon Cours de Biscuits Décorés prit il y a quelques temps, j'ai acquis un peu d'assurance (mais vraiment un peu!!!). La semaine dernière je traînais sur Pinterest (comme tous les jours en fait!) et a force de voire autant de beaux biscuits, je me suis dit: "Ça ma petite Aude , tu peux le faire, t'es capable, la force est avec toi, Hakuna Matata!!!!"
Ni une ni deux je me suis organisée tout ça, car oui faire de beaux biscuits décorés cela demande un minimum d'organisation!

La Tablette de Miss Choco

Je suis vraiment tombée sur cette boutique par hasard!
Nous nous sommes stationnés devant dimanche dernier, le nom m'a tout de suite interpellé (car tout le monde la sais, j'aime pas le chocolat moi!!!), mais nous étions pris par le temps.

S'Mores Cookies (Bataille Food 11)

L'heure de la Bataille Food est arrivée avec comme thème : A vos S'Mores, prêt....croquez!!!
Les 2 ingrédients imposés était le chocolat et la guimauve. Certains des participants m'ont écris en me disant : Quel défis, je ne connais pas du tout ça Le S'Mores!!!!!! Et pourtant vous êtes nombreux a vous en être plus que bien sortis!!!!  Bravo à tous les participants d'avoir joué le jeux!

A vos S'Mores, prêts, croquez!!!! Thème de la Bataille Food 11

Que d'honneurs d'avoir été nommé Organisatrice de la Bataille Food 11, mais aussi que de pression!!! Mais quel thème vais-je choisir? Sucré, salé, quels ingrédients imposer? Est-ce que ca va vous plaire? Que de questions sans réponses!
Donc après 2 migraines et 3 saignements de nez, je me suis dit: "On est la pour s'amuser, alors amusons-nous".

Crème Chocolat Carambar et son crumble Cacao

Super faciles, super bonnes,super onctueuses......que dire d'autres?
J'ai rajouter à la recette de base un bon crumble au cacao don je mettais déjà servi pour mes Butterscotch Pot de crème, donc une valeur sure ! Je voulais avoir une différence de texture, mais la crème se dévore très bien sans le crumble.

La Galette des Rois Touchoco

A lala....l’indétrônable Galette des Rois!
Deux cercles de pâtes feuilletées et de la frangipane, j'adore ça!!! Enfin, surtout la frangipane en faite, c'est trop bon!
Malheureusement , entre moi et la pâte feuilletée ce n'est pas une histoire d'amour, que ce soit la version traditionnelle ou expresse, y a rien a faire, ça fonctionne pas! En gros je pense que la pâte feuilletée se fout de ma gueule!! Quand à la frangipane, je n'ai aucun problème avec, mais mon chéri lui ne peut pas en manger (allergie).
Fait que, je vous présente donc une recette de galette au chocolat avec une pâte feuilletée qui n'a pas levée (quelle surprise, hein?) et une frangipane chocolat/noix de coco.
Malgré tous ça, elle reste très bonne, forte en chocolat avec un petit gout de coco.
A pis,évidemment j'ai oublié de mettre la fève dedans! Bravo moi-même.
La recette de pâte feuilletée facile vient du blog Le Blog de Châtaigne, je l'ai un peu trafiqué pour la faire au chocolat (pour les étapes pas a pas,aller faire un petit tour sur son blog), et pour la frangipane chocolat, la recette provient du blog Les Délices d'Hélène mais j'ai remplacé la poudre d'amande par de la noix de coco!

Reese's Homemade, Petites cups de Chocolat -Beurre de Peanut (cadeau gourmand)

Hummmm des Reese's, c'est trop bon!!!!
Du chocolat et du beurre de peanut pour une petite gourmandise démoniaque!
J'en utilise de temps en temps dans mes recettes comme garniture, et souvent on m'écrit que dans tels ou tels pays, on en trouve pas!!! Pas grave........faites-les vous même, c'est encore plus mieux meilleur!!!!

Cake Avoine/Chocolat "in a Jar" (Cadeaux Gourmands)

J'adore les cadeaux gourmands, ceux sont mes préférés!!!
Il y a quelques années j'étais tombée sous le charme du fameux S.O.S Cookies, j'en avais offert à tout le monde!!!
Puis ensuite il y a eu le S.O.S Brownies,que je vous ai déjà présenté dans plusieurs recettes sur le blog et dans le post précédent il y avait le S.O.S Muffins.
Cette année avec un peu de recherche je suis tombée sur le même principe mais avec en résultat un bon cake a l'avoine et au chocolat!!!

S.O.S Muffins (cadeau gourmand)

Et oui, encore un S.O.S, que voulez vous, je ne m'en passe pas!!!
Je deviens peut-être dépendante à ce genre de cadeau gourmand!!!!
Donc, voici pour votre  mon plus grand plaisir une version pour Muffins.
Comme d'hab, rien de bien compliqué, on met tous les zingédients dans l'pot, un mode d'emploie et hop...... on l'offre!

Gâteau Chocolat noisette Meringué

Un petit gâteau qu'il est bon dans la bouche!!!!
Comment vous dire..........réconfortant, voila le mot qui lui convient!!!!
Un gâteau tout moelleux, tendre, au bon gout de chocolat et noisette ,surmonté de sa meringue aux deux chocolats.
Concernant la meringue dans la recette originale du blog La Popotte de Manue la meringue est nature et chocolat noir. Mais voulant toujours plus de gourmandise j'ai eu la bonne/mauvaise idée de la faire chocolat au lait et chocolat blanc.
Pourquoi bonne? Parce que coté gout c'était super bon.
Pourquoi mauvaise? Parce que coté texture c'était pas top, le dessus de la meringue était bien croustillant mais en dessous la texture est resté un peu liquide. Personnellement ça ne m'a pas déranger du tout , ni aucuns des convives d'ailleurs.
Donc pour une meringue qui se tiens ne pas mettre de chocolat blanc dans votre meringue, pour une qui dégouline un peu, let's go baby mets-en du chocolat blanc!!!!

Quoi???
Pour le gâteau:
-120g de beurre
-100g de chocolat noire
-2 oeufs
-80g de sucre
70g de farine+ 1/2 c.c de levure
-50g de poudre de noisettes
-2c.s de cacao non sucré
-2 c.s de noisettes concassées

La meringue:
-3 blancs d'oeufs
-120g de sucre
-100g de chocolat noir ou au lait
Pour une version dégoulinante:
-100g de chocolat blanc

Comment???
Le four à 160C.
Huiler un moule à charnière de 20 cm ( j'ai mis du papier sulfu)
Fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Ajouter les oeufs, mélanger.
Ajouter sucre,poudre de noisettes, farine+levure et le cacao, fouetter.
Verser dans le moules.
Cuire 20 mn.
Au bout de 15mn de cuisson commencer à battre vos blancs en neige, quand ils sont bien mousseux, commencer a ajouter le sucre cuillère après cuillère tout en continuant de fouetter.
Séparer la meringue en 2.
Ajouter le chocolat noir ou au lait fondu dans un des moitiés.
Le chocolat blanc dans l'autre moité pour la version coulante.
Sortir le gâteau du four.
Monter le four à 200C.
Avec une grosse cuillère verser en alternant meringue au chocolat noir ou au lait et meringue nature ou chocolat blanc.
Marbrer avec un couteau.
Parsemer avec les noisettes concassées.
Enfourner pour 5 à 8 mn.
Démouler le gâteau 10 mn après sa sorti du four .
Laisser refroidir.
Me remercier.............. :o)

Sablé Tricorne de Jack Sparrow's

Oui,oui, ce sont bien des Biscuits!!!!
Aujourd'hui on s'amuse et en plus on se régale!!!
Ces petites gourmandises sont trop bonnes, on les a dévoré ici.
Un sablé au chocolat cachant un coeur au Reese (Beurre de peanut recouvert de chocolat au lait, juste ca c'est cro bon!!!!). Histoire d'avoir du fun, ils sont en forme de tricorne, spéciale dédicace à Jack Sparrow's (du film Pirates des Caraïbes....pour ceux qui n'avaient pas encore tilté!!!).

Churros (sans huile) et sa sauce au chocolat ! Battle Food 11

Rhoooooo!!!! La honte, je suis en retard , il fallait publier lundi, et on  est déjà Mercredi!!! Je manque de temps ces dernières semaines!!!
Voici donc ma participation, le thème de cette Battle Food était "Street Food". Thème choisi par Chloé, du très joli blog Chloé Délices.

Pains au lait Japonais (Hokkaido Milk buns)

Un peu de boulange en ce temps pluvieux, ça occupe!!!!!
Cette fois ci j'ai testé les Pains au lait Japonais, je les avais repéré sur le blog La Cuisine de Julia T et Agathe lors de son concours sur le Chocolat!!!!
Ils sont franchement très bons, pas compliqués a faire et surtout très moelleux!!!! Avec quelques pépites de chocolat sa passe tout seul!!!!

Cake extra-moelleux Chocolat/Spéculos.....qui fond dans la bouche

Je suis littéralement tombée sous le charme de cette petite recette trouvée sur le blog Eryn Folle Cuisine.
Facile, rapide, cette recette à l'avantage de passer les blancs d'oeufs qu'il vous reste, soit au congel, soit après une crème anglaise par exemple.

Brownie chocolait,carambar et noisettes.

Une petite recette pour vous avant mon départ en vacances: brownie gourmand comme je les aime!!!
La texture est moelleuse et le gout du chocolait et carambar  est très bon et très bien dosé.
Bref c'est une recette gagnante!!! Je l'ai trouvée sur Chef Nini.
En espérant que ça vous plaise, on se retrouve dans 10 jours!!!! :o)

Brioche Rapido

Quand le blog Confession d'une Gourmande a publié sa version de cette brioche, je savais en voyant ses photos que j'allais la faire.
Et j'avoue que ça en vaut la peine, vraiment j'étais assez étonnée. Pas difficile à faire du tout, avec des ingrédients simples, pas grasse ni trop sucré.
Le seul point négatif que je lui aie trouvé c'est qu'elle a rassi assez vite, mais pour remédier à cela il suffit de la manger rapidement ce qui n'est franchement pas un problème!!!

Black and White Muffins

Une petite recette de Muffins, cela faisait longtemps que je ne vous en avais pas proposé une.
J'ai beaucoup apprécié cette recette, facile à faire pour un résultat plus que bon.
Le muffin est composé d'un appareil au chocolat et d'un autre à base de philadelphia, ce qui donne deux texture à votre muffin: une très moelleuse (au chocolat) et une très onctueuse (au phila).

Mortels Cookies Double Chocolat

En voila des cookies qui sont bons..................super bons en plus!!!!
Fort en chocolat et donc en gourmandise,super moelleux, ces petites sucreries ont disparu en un rien de temps.
Bien évidemment, comme toute bonne gourmandise au chocolat, il faut attendre le lendemain pour bien en sentir l'arôme.

Crème au Chocolat comme une Danette

Pour cette recette je suis allée faire un petit tour chez Amélie du blog Confession d'une Gourmande que j'aime beaucoup!!!
Une petite recette bien sympatoche, facile et rapide.
La texture de la crème rapelle celle des Danettes de mon enfance, vous savez le gros pot qu'on déposé sur la table et chacun se servait dedans!!!

Brioche d'Amour

Une petite recette spéciale St Valentin!
Inspirée de la pomme d'amour, mais moins dure pour les dents!
Une bonne brioche à la fleur d'oranger enrobée de chocolat au lait pour moi, mais à votre guise de prendre du chocolat noir ou blanc, un bâton à sucette et le tour est joué, pas ben ben compliqué tous ça!!!!