Sablés au chocolat et fleur de sel

Absolument parfait!
Sablés à souhait, délicats,fort en chocolat,fondants en bouche, à tomber quoi!!!!
Essayer la recette c'est l'adopter!



J'ai effectué quelques modifications très minimes : pas de chocolat noir mais au lait (pas fan du choco noir chez moi), et prolongement du temps de cuisson car mes sablés sont plus épais que dans la recette d'origine (pour encore plus de gourmandise of course!).
J'ai trouvé la recette sur le site: Paris dans ma cuisine que j'apprécie beaucoup. D'ailleurs Marie déclare sur son blog qu'une fois qu'on y a goûter, on ne peut plus s’arrêter!  Et elle a entièrement raison! :o)

Ingrédients:
-120g de beurre mou
-90g de cassonade
-40g de sucre
-2gr de fleur de sel
-135g de farine
-23g de cacao non sucré
-4g de levure
-115g de chocolat au lait coupe en morceaux
-quelques gouttes de vanille

Comment sabler la chose???

Dans un bol mélanger ensemble la farine, la levure, la fleur de sel et le cacao.
Crémer le beurre et les sucres, ajouter la vanille.
Ajouter le mélange farine/cacao ainsi que les morceaux de chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une pâte sablée.
Ensuite, vous avez deux choix:
-soit vous faites des rouleaux de pâte de 4cm dans du papier alimentaire
-soit vous  former votre pâte dans des emportes-pièce (rien de trop compliqué comme forme car ils vont un peu fondre à la cuisson) que vous déposez sur une plaque avec du papier sulfu en les espaçant.

Mettre le tout au frigo pour 1h.

Chauffer votre four à 170C.

Si vous avez choisi les rouleaux, les détailler en morceaux d'un cm de large, les disposer sur une plaque avec du papier sulfu et cuire 11mn.

Si vous avez choisi l'emportes-pièce, mettre directement la plaque au four à cuire 14mn.

Laisser refroidir.

PS: n'oublier pas d'ajuster votre temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de vos sablés.